アイスクリーム〜自家栽培ブルーベリー〜

今年は収穫時期に晴れの日が続き
果実はふっくらと張りのある状態に
 

その中から、表面に美しいブルームが
出たものだけをひと粒ずつ丁寧に手摘みしています。

ブルームとは、ブルーベリーの表面に自然にできる

白い果粉のこと

果実が自らを守るためにつく天然のもので
鮮度の良い実に見られる特徴のひとつです
 

自家栽培ならではのフレッシュな香りと
やさしい甘み、爽やかな酸味を生かし
みずみずしいシャーベットに仕上げました