シャーベット〜フィリピン産プレミアム パイナップル〜

温暖な気候に恵まれ
特にミンダナオ島の高原地帯では
良質なパイナップルが育てられています

 

今回使用したのは、
甘みの強さと香りの良さで評価される
MD2品種の中から選ばれた
フィリピン産 S&W Deluxe Premium
 

MD2品種は、濃厚な甘み、穏やかな酸味、
黄金色の果肉と華やかな香りが特徴です

その優れた糖酸バランスと
みずみずしい果実感を生かし
南国果実らしい豊かな香りが広がる
シャーベットに仕上げました