フランス語でハリネズミ。フランスでは、古くから縁起の良い動物として可愛がられております。
当店でも、お客様に末長く愛され続けたいというシェフの想いが込められております。
お店の雰囲気は、ひと昔前のフランスの地方のパティスリーを目指し、パリほど洗練されていないが、
人がつくった懐の深さのようなものが感じられる、表情豊かなお菓子をご提供させていただいております。