季節のアイスクリームのご紹介
《新作アイス》
Miel de fleurs de cerisier
山形県産さくらんぼの花のハチミツ
先日、素材探しの旅で訪れた山形県。
その旅の中で出会ったのが、
ふるうち Beeファームのさくらんぼ蜜でした。
さくらんぼの花が咲く短い期間だけ採れる希少な生はちみつは、
やさしく上品な甘さと繊細な花の香りが魅力です。
その個性を活かすため、
北海道産乳製品と合わせてなめらかな
アイスクリームに仕立てました。
ひと口ごとに広がるミルクのコクと、
蜂蜜のやさしい余韻。
素材との出会いから生まれた、
Pâtisserie Le Hérisson
ならではの季節限定の味わいです。
ぜひご賞味ください
Banane
バナーヌ
エクアドル産のバナナをじっくり追熱し、
最も香りが豊かになる瞬間を見極めて
アイスクリームに仕立てました。
追熱によって生まれる濃厚な甘みと芳醇な香り。
そこにミルクのコクを重ねることで、
まるでバナナシェイクを味わっているかのような
贅沢なアイスクリームになりました。
素材の状態を見極めながら仕込む、
シンプルだからこそごまかしのきかない味わい。
バナナ本来の魅力を存分にお楽しみください。
