クリスマス菓子~ケーク・ノエル~

今年もケーク・ノエルが出来上がりました。

洋酒にじっくり漬け込んだドライフルーツと、

香りを最大限引き出すために丁寧にグリエ（ロースト）したナッツを

生地にたっぷり混ぜ込み、ゆっくり熟成させながら焼き上げています。

焼き上がりには、これまでのフランス産ではなく

コクのあるドイツ産バター を使用。

仕上げのシナモンシュガーも、

自家製タヒチヴァニラシュガーへと変更し、

より深く、まろやかな香りに整えました。

薄くスライスして少しずつ召し上がることで、

日ごとに風味がなじみ、豊かに変化していきます。

クリスマスまでの時間をゆっくりと楽しむ、

冬ならではの心温まる伝統菓子です。