ベラヴェッカとケーク・ノエル（シュトーレン）
ベラヴェッカとケーク・ノエル（シュトーレン）の
季節がやってまいりました
11月30日（土）より販売開始です！
ベラヴェッカ Beraweck
ベラヴェッカはアルザス地方の伝統菓子です。
その製法は、太陽の恵みをふんだんに受けた
たくさんのフルーツとナッツ類を、いろいろなスパイスと一緒に
アルザス産のさくらんぼのブランデーに漬け込みます。
そして、約４週間ほど熟成させた後、少々のパン種とあわせて焼成したものです。
アルザス地方では冬の凍てつく寒さの中、
薄く切ったベラヴェッカを温かい飲み物と一緒に楽しむのが12月の習わしです。
当店では、フランスのMOFナセルディーヌ・メンディー氏に学んだ
極上のベラヴェッカを、厳選した材料でお作りしています。
どうぞ、アルザスに思いを馳せながら至高の時をお楽しみください。
＊MOF フランス文化の最も優れた継承者に相応しい
高度な技術を持った職人に授与される称号で、
その名誉は日本の「人間国宝」に相当すると言われています。
ケーク・ノエル（シュトーレン） Cake noël
ケーク・ノエルは中世ドイツに生まれた
イースト菓子「シュトーレン」をベースに、
高品質な材料とフランス菓子の技術を加え
より豊かな香りと味に仕上げた菓子です。
「シュトーレン」の形は幼児キリストの
おくるみ姿といわれております。
クリスマスラッピング
ラッピングも行っております。
お気軽に、店員へお声掛け下さい
季節がやってまいりました
11月30日（土）より販売開始です！
ベラヴェッカ Beraweck
ベラヴェッカはアルザス地方の伝統菓子です。
その製法は、太陽の恵みをふんだんに受けた
たくさんのフルーツとナッツ類を、いろいろなスパイスと一緒に
アルザス産のさくらんぼのブランデーに漬け込みます。
そして、約４週間ほど熟成させた後、少々のパン種とあわせて焼成したものです。
アルザス地方では冬の凍てつく寒さの中、
薄く切ったベラヴェッカを温かい飲み物と一緒に楽しむのが12月の習わしです。
当店では、フランスのMOFナセルディーヌ・メンディー氏に学んだ
極上のベラヴェッカを、厳選した材料でお作りしています。
どうぞ、アルザスに思いを馳せながら至高の時をお楽しみください。
＊MOF フランス文化の最も優れた継承者に相応しい
高度な技術を持った職人に授与される称号で、
その名誉は日本の「人間国宝」に相当すると言われています。
ケーク・ノエル（シュトーレン） Cake noël
ケーク・ノエルは中世ドイツに生まれた
イースト菓子「シュトーレン」をベースに、
高品質な材料とフランス菓子の技術を加え
より豊かな香りと味に仕上げた菓子です。
「シュトーレン」の形は幼児キリストの
おくるみ姿といわれております。
クリスマスラッピング
ラッピングも行っております。
お気軽に、店員へお声掛け下さい
