シャーベット~litchi salé~

今回ご紹介するのは、夏になると食べたくなる！

シャーベット

Litchi salé
塩ライチ


 

果実の甘さと香りを引き立てたシャーベットです。
 

フランス菓子らしく、香料に頼らず、
ライチ本来のやわらかな香りを大切にし仕立てました。
 

塩は前に出すのではなく、
味わいの輪郭を整える"隠し味”。
 

甘さ・香り・塩気が調和した、
夏にぴったりのすっきりとした一品です。