パティスリーウィークについて

6月30日から7月30日まで
パティスリーウィークに参加させていただきます！

今年のテーマはエクレア

エクレアは、フランス洋菓子店ではもっとも基本的な菓子とされ、
日本のショートケーキやシュークリームのような位置づけに近いです。
また、自由度が高く、シェフの個性が試されるスイーツとされています。

当店では、【エクレール・ノワゼット・エ・シトロン】を販売致します。

サブレをのせて焼き上げたサクサクのシュー生地に
ピエモンテ産のノワゼットで作った自家製プラリネをベースにしたクレームノワゼット、
相性の良いクレームシトロン。

レモンは地元の千葉県鴨川産を使用しています